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Christina Blais répond à la question dans la vidéo suivante Qu'est-ce que la poudre à pâte? C'est une levure chimique composée de bicarbonate de soude, d'un agent acide, comme la crème de tartre, et d'un agent stabilisant qui absorbe l'humidité, généralement l'amidon de maïs.Ce dernier garde le bicarbonate et l'acide bien au sec, les empêchant de réagir prématurément.
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Source: ifrabatnku.pages.dev Baking Powder facts and health benefits , La poudre à pâte est un agent levant chimique commun utilisé pour créer une texture légère et pelucheuse dans de nombreux produits de boulangerie. La gourmandise au bout des doigts ! Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d'ici et d'ailleurs.
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